Bananen-Kuchen mit Buttercreme

Bananen-Kuchen mit Buttercreme

Zutaten für 12 Stücke:

·       5 Bananen

·       3 Eier

·       250 g Zucker

·       100 g Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)

·       100 g Creme fraiche

·       300 g Mehl

·       15 g Backpulver

·       50 g Butter

·       100 g Frischkäse

·       120 g Puderzucker

·       1 TL Vanillearoma

·       Schokoladenstreusel

·       Evtl. Sahne (geschlagen)

Zubereitung:

4 Bananen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4-5 zerkleinern. Umfüllen. Backofen auf 200°C vorheizen.

Eier, Zucker und Pflanzenöl in den Mixtopf geben und 5 Min./Stufe 4 schaumig aufschlagen. Dann Mehl, Creme fraiche, die Bananen und Backpulver zugeben und 40 Sek./Stufe 4 verrühren. In den vorbereiteten Ofenzauberer oder andere rechteckige Backform geben und ca. 20-25 Min. backen. (Denkt dran: jeder Backofen heizt anderst, evtl. auf 180°C runter drehen). Abkühlen lassen. Mixtopf spülen.

Währenddessen die Buttercreme erstellen. Dazu Butter, Puderzucker, Frischkäse und Vanillearoma in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 3 verrühren. Danach mit dem Spatel den restlichen Puderzucker nach unten schieben und nochmals 10 Sek./Stufe 3 verrühren. Auf den abgekühlten Boden geben und mit Sahnetupfen, Schokoladenstreusel und der letzten in Scheiben geschnittenen Banane garnieren.