Leckereien mit Nicole Frick

Joghurt-Tarte mit Pfirsichen und Blaubeeren Heute habe ich für euch einen leckeren, saftigen und fruchtigen Kuchen. Total schnell zubereitet, vor allem wenn sich ganz unerwartet ein spontaner Besuch ankündigt. Durch den Joghurt wird der Teig erst herrlich saftig. Ihr habt keine Blaubeeren und Pfirsiche auf Vorrat? Kein Problem, ihr könnt diese ganz einfach durch andere Früchte ersetzen. Zutaten für 1 Tarte- oder Springform (Ø 26 cm): ·          2 Pfirsiche ·          100 g Blaubeeren ·          180 g Mehl ·          2 TL Backpulver ·          45 g Butter ·          Backtrennmittel oder etwas Butter zum Einfetten ·          200 g Zucker + 1 TL zum Bestreuen ·          2 Eier ·          125 ml griechischer Joghurt ·          1 Prise Salz Zubereitung: Backofen auf 180 °C vorheizen. Tarte- oder Springform mit Backtrennmittel einfetten. Beiseite stellen. Blaubeeren und Pfirsiche waschen. Pfirsiche halbieren, Kern entfernen und in dünne Spalten s

Schinkenhörnchen mit Käse Zutaten für 16 Stücke: Teig: ·        300 g Weizenmehl (Type 405) ·        3 gestr. TL Backpulver ·        150 g Magerquark ·        50 ml Milch ·        60 g Butter ·        1 Ei ·        1 gestr. TL Salz Füllung: ·        100 g roher Schinken (gewürfelt) ·        80 g Emmentaler (gerieben) Zum Bestreichen: ·        1 Eigelb ·        1 EL Milch Zubereitung: Teigzutaten in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 4 verkneten. Herausnehmen, zu einer Kugel formen und in einer Frischhaltefolie einwickeln. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Teig in zwei Hälfte teilen. Eine Teighälfte auf einer bemehlten Teigunterlage rund ausrollen und zu 8 Tortenstücke schneiden. Mit der Hälfte von dem Schinken und Käse bestreuen. Teigstücke von der breiten Seite zur Spitze aufrollen. Mit der Spitze nach unten auf den Zauberstein legen. Mit der zweiten Teighälfte genauso vorfahren. Eigelb mit Milch verrühren und die Hörnchen damit bestr

Tortelliniauflauf mit Schinken-Sahne-Soße Zutaten für 4 Portionen: ·          500 g Tortellini ·          1 Zwiebel ·          1 EL Butter ·          200 g Kochschinken ·          100 ml Gemüsebrühe ·          200 ml Sahne ·          4 Eier ·          100 g Parmesan ·          1 Kugel Mozzarella ·          Salz, Pfeffer Zubereitung: Tortellini in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al denke kochen. Bäker mit Backtrennmittel leicht einfetten. Tortellini ab sieben und in den Bäker hineingeben. Beiseite stellen. Parmesan in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 5-10 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen und Mixtopf ausspülen. Zwiebel in den Mixopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Schinken in Würfel schneiden. Butter und Schinken zu der Zwiebel dazugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Zwiebel-Schinken-Mischung zu den Tortellini geben und vorsichtig vermischen. Eier, Sahne, Gemüsebrühe und Parmesan in den Mixtopf geben und 2

Ofen-Tortellini mit Kabanossi und Erbsen Zutaten für 4 Personen: ·          300 g Möhren ·          1 Zwiebel ·          150 g Kabanossi   ·          1 EL Öl ·          1 EL Tomatenmark ·          250 ml Gemüsebrühe ·          200 g TK-Erbsen ·          600 g Tortellini mit Fleischfüllung ·          Salz, Pfeffer ·          1 Dose stückige Tomaten mit Basilikum ·          150 g Gouda, gerieben Zubereitung: Möhren putzen, schälen und in Würfel schneiden. Kabanossi in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.1 EL Öl, Kabanossi und Möhren zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Nun das Tomatenmark zugeben und nochmals 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Mit Brühe, TK-Erbsen und stückige Tomaten zugeben und 10-15 Min./100°C/Stufe 1 kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tortellini im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Tortellini und Gemüse-Tomaten-Soße