Leckereien mit Nicole Frick

Tortelliniauflauf mit Schinken-Sahne-Soße Zutaten für 4 Portionen: ·          500 g Tortellini ·          1 Zwiebel ·          1 EL Butter ·          200 g Kochschinken ·          100 ml Gemüsebrühe ·          200 ml Sahne ·          4 Eier ·          100 g Parmesan ·          1 Kugel Mozzarella ·          Salz, Pfeffer Zubereitung: Tortellini in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al denke kochen. Bäker mit Backtrennmittel leicht einfetten. Tortellini ab sieben und in den Bäker hineingeben. Beiseite stellen. Parmesan in Stücke schneiden, in de...

Ofen-Tortellini mit Kabanossi und Erbsen Zutaten für 4 Personen: ·          300 g Möhren ·          1 Zwiebel ·          150 g Kabanossi   ·          1 EL Öl ·          1 EL Tomatenmark ·          250 ml Gemüsebrühe ·          200 g TK-Erbsen ·          600 g Tortellini mit Fleischfüllung ·          Salz, Pfeffer ·          1 Dose stückige Tomaten mit Basilikum ·          150 g Gouda, gerieben Zubereitung: Möhren putzen, schälen und in Würfel schneiden. Kabanossi in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbiere...

Nicole's leckere Mafia Meatball Pasta Zutaten für 2 Portionen: Für die Meatsball: ·          350 g gemischtes Hack ·          100 g Lardo (italienischer Speck) geht aber auch Bacon ·          60 g Ricotta ·          150 ml Buttermilch ·          2 Toastscheiben ·          ½ Bund Petersilie ·          100 g Parmesan (gerieben) ·          14 g getrockneter Oregano ·          3 TL Tomatenmark ·          1 EL Zucker Für die Soße: ·          600 g Dosentomaten ·          100 ml Rotwei...

Nudel-Bolognese-Pizza Zutaten für 4 Personen: ·          150 g Möhren ·          1 Zwiebel ·          1 Knoblauchzehe ·          2 EL Öl ·          300 g gemischtes Hackfleisch ·          Salz, Pfeffer und Rosen-Paprikapulver ·          1 EL Tomatenmark ·          1 Dose (425 ml) stückige Tomaten ·          250 g Nudeln ( z. B. Fusilli) ·          2 Eier ( Größe M) ·          125 g Milch ·          2 Stiele Basilikum ·          5 Stiele Orega...

Brokkoli-Schinken-Lasagne Zutaten: ·         500 g Brokkoli ·         5 EL Butter ·         5 EL Mehl ·         600 g Milch ·         200 g Gemüsebrühe ·         Salz, Pfeffer, Muskat ·         200 g gekochter Schinken ·         150 g Gouda ·         8 Lasagneplatten je nach Größe der Auflaufform Zubereitung: 1.      Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Wasser kurz blanchieren. Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 schmelzen. Mehl zugeben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 anschwitzen. Brühe und Milch zugeben und 6 Min./90°C/Stufe 4 kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Abschmecke...

Mac & Cheese Pizza Style Zutaten: ·          500 g Penne-Nudeln (oder Makkaroni) ·          300 g Mozzarella ·          550 g Milch ·          50 g Butter ·          50 g Mehl ·          50 g Tomatenmark ·          9 Scheiben Salami ·          ½ TL Chiliflocken ·          1 TL Oregano ·          Salz, Pfeffer, Mukatnuss Zubereitung: Nudeln nach Packungsangabe kochen. Etwa 1 Min. vor der angegebenen Garzeit abgießen. Ofenhexe von Pampered Chef® einfetten. Nudeln hineingeben. Backofen auf 200°C vorheizen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Hälft...

Süßkartoffel-Gnocchi mit Hähnchen Zutaten:         800 g Süßkartoffeln         Salz         300 g Hähnchenbrustfilet         1-2 EL Öl         1 Ei         150 g Mehl         100 gGorgonzola          200 g Schlagsahne         100 g Creme fraiche         Salz, Pfeffer Zubereitung: 1.       Süßkartoffel waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln in den Varoma legen, 1l Wasser in den Mixtopf geben und 1 TL Salz dazugeben. Den Varoma aufsetzen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Danach die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel pressen. Abkühlen lassen. Währenddessen die Hähnchen waschen, trockentupfen und in grobe Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Öl die Hähnchen rundherum anbraten, dann in die O...

Mit freundlicher Genehmigung von Corinna Wild (Geschäftsführerin von Mixgenuss), darf ich heute aus dem Buch Ab in den Ofen !  (Rezepte für den Thermomix)  das Hörnchen-Nudelgratin präsentieren. Was gibt es über das Buch zu sagen: Man sieht das es qualitätiv hochwertig hergestellt wurde.  Layout, Gestaltung und Verarbeitung des Buches sprechen für sich . Von Gerichten aus der Auflaufform, für die große Runde, Quiche & Kuchen & Pizza bis hin zu süßem aus dem Ofen.  Auch Vegetarier, sowie Menschen die Fleisch mögen kommen auf ihre Kosten. Das Buch ist durch Schritt für Schritt Anleitungen für Anfänger und Profis geeignet. schön sind auch die Empfehlungen, beispielsweise für Beilagen  108 Seiten voll mit Gerichten aus dem Ofen Zu dem Gericht: Ich hab mich für dieses Gericht entschieden, da wir sehr gerne Nudeln essen. Ein Rezept das gut sättigt, schnell und simpel zubereitet ist und die Soße hat eine tolle Konsistenz . (nicht zu flüssig, ...