Garam Masala (indische Gewürzmischung)














Garam Masala (indische Gewürzmischung)

Zutaten: 12 Portionen

·         1 EL gemahlener Kreuzkümmel
·         1 ½ TL Koriander (ganz)
·         1 ½ TL Kardamom (ganz)
·         1 ½ TL schwarze Pfefferkörner
·         1 TL gemahlener Zimt
·         ½ TL Nelken (ganz)
·         ½ TL gemahlene Muskatnuss


Zubereitung:

Kardamom aus den Kapseln herausholen und in den Mixtopf geben. Restlichen Gewürze zugeben und 40 Sek./Stufe 10 mahlen. Danach in ein dekoratives Gläschen füllen und trocken lagern.

Passt zu: Fleischgerichte, Suppen, Eintöpfe und Gemüse

Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Tortelliniauflauf mit Schinken-Sahne-Soße

Bild
Tortelliniauflauf mit Schinken-Sahne-Soße Zutaten für 4 Portionen: ·          500 g Tortellini ·          1 Zwiebel ·          1 EL Butter ·          200 g Kochschinken ·          100 ml Gemüsebrühe ·          200 ml Sahne ·          4 Eier ·          100 g Parmesan ·          1 Kugel Mozzarella ·          Salz, Pfeffer Zubereitung: Tortellini in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al denke kochen. Bäker mit Backtrennmittel leicht einfetten. Tortellini ab sieben und in den Bäker hineingeben. Beiseite stellen. Parmesan in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 5-10 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen und Mixtopf ausspülen. Zwiebel in den Mixopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Schinken in Würfel schneiden. Butter und Schinken zu der Zwiebel dazugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Zwiebel-Schinken-Mischung zu den Tortellini geben und vorsichtig vermischen. Eier, Sahne, Gemüsebrühe und Parmesan in den Mixtopf geben und 2
Mehr anzeigen

Süßkartoffel-Gnocchi mit Hähnchen

Bild
Süßkartoffel-Gnocchi mit Hähnchen Zutaten:         800 g Süßkartoffeln         Salz         300 g Hähnchenbrustfilet         1-2 EL Öl         1 Ei         150 g Mehl         100 gGorgonzola          200 g Schlagsahne         100 g Creme fraiche         Salz, Pfeffer Zubereitung: 1.       Süßkartoffel waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln in den Varoma legen, 1l Wasser in den Mixtopf geben und 1 TL Salz dazugeben. Den Varoma aufsetzen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Danach die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel pressen. Abkühlen lassen. Währenddessen die Hähnchen waschen, trockentupfen und in grobe Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Öl die Hähnchen rundherum anbraten, dann in die Ofenhexe oder eine andere Auflaufform geben. 2.       Ei und Mehl zu den Kartoffeln geben. Mit Salz würzen. Das Ganze zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Dann auf einer bemehlten Fläche etwa fingerdicke Rollen formen und in c
Mehr anzeigen

Schinkenhörnchen mit Käse

Bild
Schinkenhörnchen mit Käse Zutaten für 16 Stücke: Teig: ·        300 g Weizenmehl (Type 405) ·        3 gestr. TL Backpulver ·        150 g Magerquark ·        50 ml Milch ·        60 g Butter ·        1 Ei ·        1 gestr. TL Salz Füllung: ·        100 g roher Schinken (gewürfelt) ·        80 g Emmentaler (gerieben) Zum Bestreichen: ·        1 Eigelb ·        1 EL Milch Zubereitung: Teigzutaten in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 4 verkneten. Herausnehmen, zu einer Kugel formen und in einer Frischhaltefolie einwickeln. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Teig in zwei Hälfte teilen. Eine Teighälfte auf einer bemehlten Teigunterlage rund ausrollen und zu 8 Tortenstücke schneiden. Mit der Hälfte von dem Schinken und Käse bestreuen. Teigstücke von der breiten Seite zur Spitze aufrollen. Mit der Spitze nach unten auf den Zauberstein legen. Mit der zweiten Teighälfte genauso vorfahren. Eigelb mit Milch verrühren und die Hörnchen damit bestr
Mehr anzeigen