Spargellasagne

Spargellasagne mit Kochschinken

Zutaten für 4 Personen: gesamt 42*** pro Portion 11***

·         800 g Spargel, weiß

·         Salz, Pfeffer

·         2 Zwiebeln

·         250 g Babyspinat

·         1 TL Rapsöl

·         125 g Brühe (1/2 TL Instantpulver)

·         100 g entrahmte Milch

·         150 g Schmelzkäse (20% Fett i. Tr.)

·         1 EL gehackter Kerbel

·         2 EL gehackte Petersilie

·         1 Msp. geriebene Muskatnuss

·         250 g gekochter Schinken

·         9 trockene Lasagneblätter

·         100 g geriebener Gouda (30 % Fett i. Tr.)

Zubereitung:

Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und in Stücke schneiden (evtl. bei dickerem halbieren). Wasser in einem Topf erhitzen, 1 TL Salz zugeben und die Spargelstücke darin 6 Min. vorgaren. Spargelsud auffange (nicht wegschütten), ein Teil wird für die Soße benötigt.

Zwiebeln schälen, halbieren und in den Mixtopf geben 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Öl und Spinat zugeben und 6 Min./120°C/Linkslauf/Stufe 1 (TM 31: 6 Min./Varoma®/Linkslauf/Stufe 1) dünsten. 150 g Spargelsud, Brühe und Milch zugeben und 8 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 kochen. Dann den Schmelzkäse zugeben und 1 Min/100°C/Linkslauf/Stufe 1 auflösen. Soße mit Kerbel, Petersilie und Muskatnuss verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Soße zusammen mit dem Spargel und Schinken vermischen. Ein Viertel davon in die gefettete Ofenhexe (Pampered Chef®) oder eine anderweitige Auflaufform geben und 3 Lasagneplatten darauf geben. Den Vorgang 2 Mal wiederholen. Als letzte Schicht sollte das Ganze mit der Soße abschließen. Danach mit Käse bestreuen und im vorgeheiztem Backofen bei 200°C ca. 30 Min. backen. Mit Petersilie bestreut servieren.