Leckereien mit Nicole Frick

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Mini-Eierlikör-Gugelhupfe

Februar 25, 2018

Mini-Eierlikör-Gugelhupfe Zutaten: · 105 g Weizenmehl · 30 g Speisestärke · 3 TL Backpulver · 135 g Puderzucker · 3 Pck. Vanillin-Zucker · 105 g Speiseöl · 135 g Eierlikör · 3 Eier Dekoration: · 50 g Zartbitterschokolade · 1 TL Öl · bunte Zuckerperlen · etwas Puderzucker Zubereitung: Backofen auf 180 °C vorheizen. Gugelhupfform mit Backtrennmittel einfetten. Die Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3 verrühren. Teig in die Mulden verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. backen. Nach Backzeitende auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen. Schokolade und Öl in eine wasserfeste Schüssel geben und im Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. Schokolade in den Deko-Dosierer einfüllen und die Gugelhupfe nach ihrem Wunsch verzieren. Mit Zuckerperlen bestreuen. Schokolade fest werden la

Rote Grütze mit Vanillesauce

Dezember 29, 2017

Bieten Sie doch ihren Gästen dieses fruchtige Dessert an. Passend für das Silvesterbuffet! Rote Grütze mit Vanillesauce Zutaten: 1500 g Beeren, gemischt (TK) 300 g Orangensaft 1 Pck. Vanillezucker 3 EL Speisestärke 5 EL Wasser 1 Spritzer Süßstoff, flüssig 1 Packung Vanillesauce (Instantpulver), zum Kochen (z.B. von Dr. Oetker) 500 g Milch, 1,5 % Fett Zubereitung: Beerenmischung kurz antauen lassen. Orangensaft mit Vanillezucker in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 3 aufkochen lassen. Beerenmischung zugeben und 10 Min./100°C/LL/Stufe 1 kochen lassen. Speisestärke mit Wasser anrühren und zugeben, 3 Min./100°C/LL/Stufe 1 nochmals köcheln lassen. Grütze mit flüssigem Süßstoff abschmecken. Dann in schöne dekorative Gläser aufteilen und kühl stellen. Mixtopf spülen und trocken reiben. Für die Vanillesoße: Milch in den Mixtopf geben, davon 6 EL Milch abnehmen und in einem kleine Rührschüssel mit dem Vanillepulver und etwas flüssigem Sü

Nicole's leckere Schokoriegel-Cupcakes

November 08, 2017

Nicole’s leckere Schokoriegel-Cupcakes Zutaten für 12 Cupcakes: · 225 g Butter · 175 g brauner Zucker · 35 g Kakaopulver · 150 g Mehl · 3 Eier · ½ TL Haselnuss- und Schokoladenaroma · 3 EL Milch · 300 g Puderzucker · 100 g Kinderschokolade · 1 Pck. Schokoriegel (z.B. Kinder Buenos) · Schokostreusel Zubereitung: Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Backofen auf 175 °C vorheizen. 175 g Butter und brauner Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 kräftig verrühren. Kakaopulver, Mehl, Eier, Haselnuss- und Schokoladenaroma und Milch zugeben und 1 Min./Stufe 4 verrühren. Teig portionsweise in die Muffinform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. backen Mixtopf spülen und trocken reiben. Kinderschokolade in den Mixtopf geben und 2-3 Min./50°C/Stufe 1-3 schmelzen lassen. Umfüllen. 50 g Butter in den Mixtopf geben, ver

Joghurt-Tarte mit Pfirsichen und Blaubeeren

Oktober 15, 2017

Joghurt-Tarte mit Pfirsichen und Blaubeeren Heute habe ich für euch einen leckeren, saftigen und fruchtigen Kuchen. Total schnell zubereitet, vor allem wenn sich ganz unerwartet ein spontaner Besuch ankündigt. Durch den Joghurt wird der Teig erst herrlich saftig. Ihr habt keine Blaubeeren und Pfirsiche auf Vorrat? Kein Problem, ihr könnt diese ganz einfach durch andere Früchte ersetzen. Zutaten für 1 Tarte- oder Springform (Ø 26 cm): · 2 Pfirsiche · 100 g Blaubeeren · 180 g Mehl · 2 TL Backpulver · 45 g Butter · Backtrennmittel oder etwas Butter zum Einfetten · 200 g Zucker + 1 TL zum Bestreuen · 2 Eier · 125 ml griechischer Joghurt · 1 Prise Salz Zubereitung: Backofen auf 180 °C vorheizen. Tarte- oder Springform mit Backtrennmittel einfetten. Beiseite stellen. Blaubeeren und Pfirsiche waschen. Pfirsiche halbieren, Kern entfernen und in dünne Spalten s

Schinkenhörnchen mit Käse

Oktober 11, 2017

Schinkenhörnchen mit Käse Zutaten für 16 Stücke: Teig: · 300 g Weizenmehl (Type 405) · 3 gestr. TL Backpulver · 150 g Magerquark · 50 ml Milch · 60 g Butter · 1 Ei · 1 gestr. TL Salz Füllung: · 100 g roher Schinken (gewürfelt) · 80 g Emmentaler (gerieben) Zum Bestreichen: · 1 Eigelb · 1 EL Milch Zubereitung: Teigzutaten in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 4 verkneten. Herausnehmen, zu einer Kugel formen und in einer Frischhaltefolie einwickeln. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Teig in zwei Hälfte teilen. Eine Teighälfte auf einer bemehlten Teigunterlage rund ausrollen und zu 8 Tortenstücke schneiden. Mit der Hälfte von dem Schinken und Käse bestreuen. Teigstücke von der breiten Seite zur Spitze aufrollen. Mit der Spitze nach unten auf den Zauberstein legen. Mit der zweiten Teighälfte genauso vorfahren. Eigelb mit Milch verrühren und die Hörnchen damit bestr

Tortelliniauflauf mit Schinken-Sahne-Soße

Oktober 08, 2017

Tortelliniauflauf mit Schinken-Sahne-Soße Zutaten für 4 Portionen: · 500 g Tortellini · 1 Zwiebel · 1 EL Butter · 200 g Kochschinken · 100 ml Gemüsebrühe · 200 ml Sahne · 4 Eier · 100 g Parmesan · 1 Kugel Mozzarella · Salz, Pfeffer Zubereitung: Tortellini in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al denke kochen. Bäker mit Backtrennmittel leicht einfetten. Tortellini ab sieben und in den Bäker hineingeben. Beiseite stellen. Parmesan in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 5-10 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen und Mixtopf ausspülen. Zwiebel in den Mixopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Schinken in Würfel schneiden. Butter und Schinken zu der Zwiebel dazugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Zwiebel-Schinken-Mischung zu den Tortellini geben und vorsichtig vermischen. Eier, Sahne, Gemüsebrühe und Parmesan in den Mixtopf geben und 2

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