Leckereien mit Nicole Frick

Saftige Apfelmus-Muffins mit Zimtzucker Zutaten für 12 Muffins: ·          120 g weiche Butter ·          100 g Zucker ·          2 Eier ·          190 g Apfelmus ·          230 g Mehl ·          1 EL Backpulver ·          ½ TL Salz Für den Zimtzucker: ·          60 g Butter ·          50 g Zucker ·          ½ TL Zimt Zubereitung: Backofen auf 175 °C vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Zucker und Butter in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3 schaumig schlagen. Apfelmus und Eier zugeben und 1 Min./Stufe 3 unterrühren. Mehl, Backpu...

Sonntags-Muffins Gesamt: 71*** pro Stück: 6*** Ohne Papaya 65*** pro Stück: 5*** Zutaten für 12 Stück: ·          250 g Magerquark ·          200 ml Milch, 1,5 % Fett ·          7 EL Öl ·          2 Eier ·          100 g Weizenmehl (Type 1050) ·          150 g Dinkelmehl ·          3 TL Backpulver ·          1 Prise Salz ·          100 g gemischte Kerne und Nüsse (z.B. Kerne von Gefro und Nüsse von Seeberger) ·          30 g Papaya (bei Bedarf) ·          Backtrennmittel zum Einfetten Zubereitung: Quark, Ö...

Nicole's leckere Mafia Meatball Pasta Zutaten für 2 Portionen: Für die Meatsball: ·          350 g gemischtes Hack ·          100 g Lardo (italienischer Speck) geht aber auch Bacon ·          60 g Ricotta ·          150 ml Buttermilch ·          2 Toastscheiben ·          ½ Bund Petersilie ·          100 g Parmesan (gerieben) ·          14 g getrockneter Oregano ·          3 TL Tomatenmark ·          1 EL Zucker Für die Soße: ·          600 g Dosentomaten ·          100 ml Rotwei...

Gemüsesuppe mit Reis gesamt: 13*** pro Portion: 3*** Zutaten für 4 Portionen: ·          250 g Möhren ·          350 g Knollensellerie ·          2-3 kleine Kartoffeln ·          1 rote Paprikaschote ·          4 kleine Strauchtomaten ·          1 Zwiebel ·          1 Knoblauchzehe ·          1 TL Olivenöl ·          1 EL Tomatenmark ·          1 EL Gemüsebrühpulver ·          750 g Wasser ·          250 g Express-Langkornreis ·          S...

Schwarzwälder Muffins zubereitet im Thermomix® und gebacken in der Muffinform von Pampered Chef® Zutaten für 12 Stück: ·        300 g TK-Kirschen oder frische ·        200 g Zartbitter-Schokolade ·        125 g Butter ·        300 g Zucker ·        2 Pck. Vanillezucker oder selbstgemachten ·        1 Prise Salz ·        3 Eier (Größe M) ·        200 g Mehl ·        1 TL Backpulver ·        etwas Milch ·        100 ml Kirschwasser ·        200 g Schlagsahne ·        250 g Mascarpone ·        2 EL Kirschkonfitüre...

Zitronenkuchen mit Frischkäse und Himbeeren gebacken im Zauberkasten und angerichtet auf der Servierplatte von Pampered Chef® gesamt: 56*** pro Stück: 7*** Zutaten: ·          2 Bio Zitronen ·          3 Eier ·          75 g Zucker ·          1 Prise Salz ·          200 g Frischkäse, bis 16 % Fett ·          2 EL fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett ·          40 g Fruchtjoghurt, Zitrone, bis 1,8 % Fett ·          75 g Himbeeren ·          75 g Weizenmehl Zubereitung: Ofen auf 200°C vorheizen. Zauberkasten mit Backtrennmittel gut einfetten. Zitronenschale mit der feinen Microplanereibe abr...

Nicole’s Bombay Nudelsalat mit Curry gesamt: 46 ***         pro Person: 9 *** Zutaten für 5 Personen: ·          500 g Spiralnudeln (gegart) ·          250 g Mayonnaise, light ·          125 g Milch, 1,5 % Fett ·          2 EL Curry ·          1 Pck. Salatgewürz (Paprika-Kräuter) ·          2 EL Zucker ·          3 Paprika (rot, gelb und grün) ·          2 Zwiebeln ·          1 Glas Gewürzgurken ·          1 Dose Mais ·          1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft) Zubereitun...